Kalorienbewusst

Braten mit Frühlingszwiebel

Melone und Ziegenfrischkäse

Roastbeef mit Kakifruchtsauce

Konfitüre

Teegelee Zitrone Ingwer

Erdbeer-Mango-Marmelade

Rote Rhabarber Konfitüre

Smoothies

Blaubeer Blueberry Smoothie  

Orange-Karotte-Smoothie mit Ingwer

Grüner Smoothie

Tomate Sellerie Smoothie

Kokos Ananas Avocado Smoothie

Green Broccoli Smoothie

Melone Gurken Smoothie

Himbeer Schoko Smoothie

Weihnachten

Hanfplätzchen

Engadinger Nussstollen

Kardamomschnitten

Gefüllte Doppeldecker

Shortbread

Schokoladenstollen

Mandarinplätzchen

Kardamom Anis Plätzchen

Homemade Cookies

Vanillekipferl

Bärentatzen

Zitrone Pistazie Plätzchen

Torte zu Weihnachten

Süßer Tannenbaum

Dies und das

Gratinierte Schwarzwurzeln

Schupfnudeln mit karamellisiertem Apfel

Polentatürmchen

Toast Monte Cristo

Geschmorte Endivie

Spargel mit Spitzmorcheln

Maccaroni & Cheese

Nudeln mit Salsicha und Gorgonzola

Gefüllte Zucchini

Tortillas mit Käse und Schinken

Pfannkuchen mit Wirsingfüllung

Sauerampfer- Bärlauchnudeln

Lasagne mit Schinken

Spaghetti mit Steinpilzen

Bohnendip

Vegetarisch gefüllte Tomaten

Überbackener Chicorée

Spargelrisotto

Kräuterseitling auf Nudeln

Grünkernburger

Obatzter + Zwiebeln + Birne

Hirsepilaw mit Gemüse

Tomate und Rucola

Gazpacho verde

Kartoffel Kohlrabi Taler

Badischer Walnusslikör

grüne - schwarze Walnüsse

Kabeljau und Knoblauch und Ziegenkäse

Lasagne mit Mangold

Thunfischsteak & Tomatensugo

Tortellini mit Broccoli, Philadelphia Sauce

Ankerkraut Patatas Bravas Dip und wie man richtig Bratkartoffeln macht

Serviettenknödel mit Pfifferlinge-Ragout vegetarisch

Ankerkraut Sour-Cream & Onion, Gewürz Mischung für Quark Joghurt Dip

Ankerkraut Tzatziki Kräuterdip an Bifteki und Paprikareis

The Wonder Burger Westernstyle mit weißen Tomaten Bohnen

Rezept The Wonder Burger Aldi im Mangold Mantel mit Grillgemüse

Tapenade Brotaufstrich mit Thunfisch, Kapern, Sardellen und Olive

Catering! Rezepte für TV Film oder Kino... oder Picknick

Rezept: Ikea Crepes Suzette mit Pannkakor und Kumquat

Rezept: Ikea Lasagne mit Bastisar Getreide Mischung

Rezept Ikea Koettbullar Frikadellen mit Bastisar Getreidemischung

Eher süß

Bühler Zwetschgenknödel

Zwetschgendatschi mit Waffeln

Porridge Power Frühstück

Reis Trauttmansdorff

Frühstückscreme mit Datteln und Schokolade

Irish Spotted Dick Pudding

Dolce de Leche Brotaufstrich

gefüllte Semmelknödel von Knödel Maxx mit Aprikosen

Kirschmichel von Knödel Maxx Kärscheblotzer

Rezept: Ikea Crepes Suzette mit Pannkakor und Kumquat

Birnen Nougat Torte mit Mascarpone

Rezepte mit Little Lunch Suppen

Pimp my Little Lunch Gulaschsuppe

Pimp my Little Lunch Chili con Carne

Banane Kokos Suppe mit Little Lunch Hühnerbrühe

Rezept Bio Linsensuppe Little Lunch mit Ingwer Karotten

Rezept Bio Spargelsuppe Little Lunch

Rezept Bio Brokkolisuppe Little Lunch, Grillgemüse

Rezept Bio Tomate Paprika Suppe von Little Lunch

Rezept Bio Tomate Basilikum Chili Suppe von Little  Lunch + Basilikumwaffeln

Rezept Lasagne mit der Little Lunch Little Italy Suppe schnell gemacht

Rezept Little Lunch Suppe India mit Chicken Nuggets

Rezept Bio Kürbis Mango Suppe von Little Lunch

Rezept Little Lunch Bio Erbseneintopf

Immer wieder ob im Fernsehen oder bei Bekannten ulken Fleischesser darüber warum Vegetarier und Veganer Dinge essen möchten, die zwar nicht auf tierischer Basis sind, aber so aussehen, wie Sojawürstchen, vegane Schnitzel, vegane Burger, No-Chicken Mc Nuggets, usw.

Dann entgegne ich immer: Diese Lebensmittel sind deshalb wie Fleischprodukte geformt um Fleischesser dazu zu bewegen,  ihren Fleischkonsum zu reduzieren durch die Verwendung dieser Produkte, deren Geschmack und Haptik, den „Originalprodukten“ täuschend nahekommt.

Dann gibt es auch immer wieder das Argument, ja in den veganen Produkten sind soviele Zusatzstoffe drin. Dann kann ich Ihnen nur empfehlen, sich einmal die Inhaltsstoffe-Liste ihres Lieblingsbrotes beim Bäcker zeigen zu lassen (die muss vorliegen, wegen den Allergikern), da werden Sie staunen, was sie im deutschen Brot so alles finden.

Ja und gerade habe ich gesehen, etwas was ich bei veganen Fleischersatzprodukten, eigentlich gerne vermeide, das ist Methylcellulose, sprich Tapetenkleister. Es gibt genug Produkte ohne diesen Inhaltsstoff, anscheinend funktioniert diese  Rezeptur nicht ohne.

Ich bin weder überzeugter Veganer noch Vegetarier, sondern entspreche der von der Lebensmittelbranche angesteuerten größten Zielgruppe, derjenigen eben, die den Fleischkonsum gerne einschränken ohne auf etwas verzichten zu müssen.

Es heißt bei mir nicht immer entweder (vegan, vegetarisch) oder sondern vegetarisch/vegan als auch tierische Produkte verwenden und zwar im gleichen Gericht.

Hier noch etwas zu den grünen Bohnen: Die habe ich im Dampfgarer vorher mit etwas Natron bestreut, wer die Bohnen in Wasser kocht, einfach eine Messerspitze Natron ins Kochwasser geben und knackig kurz garen. Und ja ihr seht hier auch Schinken, ich habe Euch ja gewarnt. Denn bei aller Liebe zu weniger Fleisch. Das bedeutet nämlich auch weniger Umami Geschmack, oder was die deutsche Seele als „herzhaft“ bezeichnet und auf „die paar Gramm Tier“ wenigstens möchte ich nicht immer verzichten.

Ingredients Linke Rostbratwürstchen:

Wasser, Erbsenproteinisolat (8%), texturiertes Erbsenprotein (6,5%), Erbsenfasern, Kokosfett, Maiskeimöl, Verdickungsmittel: Methylcellulose; Gewürze (1%), natürliches Aroma, Dextrose, Würze, Salz, Gewürzextrakte, Kartoffelflocken, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Flohsamenschalen, Kurkuma.