Lange Rede kurzer Sinn: Im Büro öffne ich das Glas mit dem Chili con Carne von Little Lunch, stelle es in den Microwave und löffele mit Tortilla Chips das Chili direkt aus dem Glas. Zu Hause verfeinere ich mein Chili con Carne mit 2-3 Löffeln schwarzer Bohnen, mit Chili oder Cayenne Pulver oder Tabasco, getrockneten oder frischen Kräutern, was gerade i m Haus ist, dazu gibt es entweder Reis aus dem Reiskocher oder eben meine leckeren, überbackenen Tortilla Chips, die beim mit den Händen auseinanderziehen "mouthwatering and fingerlicking " Fäden ziehen. Purer Genuss

Zutaten im Little Lunch Soup Chili con Carne:

74% Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen (Tomaten, Kidneybohnen, Gemüsepaprika, Zwiebeln, Mais, Karotten, Tomatenpüree, SELLERIE), 17% Rindfleisch, 4% Kartoffeln, natives Olivenöl extra, Gewürze (Knoblauch, Chili, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt), Apfelsaftkonzentrat, Meersalz, Kräuter (Petersilie, Lorbeer, Liebstöckelblätter), geräuchertes Meersalz, Zitronensaftkonzentrat. * Zutaten aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Wahrscheinlich sind die Südstaaten der USA die Geburtsstätte von Chili Con Carne. Dieser Eintopf ist nämlich mitnichten ein mexikanisches „Nationalgericht“ sondern wird der Tex Mex Küche, also einer erfundenen amerikanischen Küche mit mexikanischen „Anklängen“ zugeschrieben. Chili Con Carne ist ein einfacher Eintopf, und wie der Name schon sagt, auch deshalb unkompliziert, weil alles in einem Topf „gebraut“ wird. In der Grundversion sind nur ganz wenige Bestandteile im Chili con Carne enthalten nämlich Fleisch und eben Chili.

Chili con Carne, lecker seit 1880

Bereits 1880 wird das Rezept Chili con Carne erstmalig veröffentlicht. Doch daraus hat sich in den USA in den vielen Jahrzehnten regelreiche eine Chili con Carne Kultur entwickelt. Selbst die besten Köche des Landes widmeten sich dieses Eintopfgerichtes und verfeinerten das Grundrezept mit allerlei Zutaten. Karotten und Mais, Stangensellerie und Tomatenstücke - und vor allen Dingen die roten Kidneybohnen, die heutzutage wohl kaum in einem Chili con Carne fehlen kamen hinzu und machten Chili con Carne in der ganzen Welt bekannt.

Little Lunch Chili con Carne macht Männer satt

Den Sättigungsgrad erhöhen, das kann man ganz gut , wenn man noch einige Bohnen extra ins Little Lunch Chili gibt. Die roten Kidneybohnen, die man gewöhnlich ins Chili macht sind zwar sehr sättigend, durch den hohen Proteingehalt, aber die schwarzen Bohnen aus dem Bioladen sind noch gesünder, weil sie noch mehr Anthocyanine enthalten, das sind Antioxidantien, die vielfach wirksamer gegen freie Radikale sind als Vitamin C oder E. Deshalb habe ich auch immer eine geöffnete Dose dieser schwarzen Biobohnen im Kühlschrank und reichere so verschiedene Gerichte damit an, um mir die sättigende Wirkung des Eiweiß zu nutzen zu machen - aber auch um über die antioxidative Wirkung etwas für die Gesundheit zu tun

Columbo löffelte gemütlich sein Chili

Columbo löffelte in seinen Serien - in einem der legendären Diner's Restaurants - immer zerbrochene Reiscracker auf seinem Chili con Carne. Sicherlich trug diese Krimiserie aus den Siebzigern zum Siegeszug von Chili con Carne auch in Europa zu seinem Siegeszug bei.

In good old UK wird Chili auch gerne mit Reis serviert. Und mal ganz ehrlich: Manche Köche bereiten ein so scharfes Chili zu, dass sich die die entflammten, wohlig schmerzenden Geschmacksnerven sich ein paar Gabeln beruhigenden und neutralisierenden Reis geradezu wünschen. In Cincinnati, in den USA mit Hörnchennudeln oder wie wäre es mit unserem Vorschlag

Chili con Carne und Tortillas mit geschmolzenem Cheddar, ein unschlagbares Team

Dazu passen Tortillas mit geschmolzenem Cheddar und feurigen grünen Jalapenos. Dazu die Tortillas als kleinen Berg auf einem großen Teller aufschichten, eine frische Jalapeno in Streifen schneiden, ersatzweise aus dem Glas, Cheddarkäsescheiben grob würfeln und über die Tortillas geben. Für 30 Sekunden in den Mikrowellenherd oder 5 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.

Hasta la vista, Baby!

man sollte nachwürzen, wenn man es feurig mag, mit Chili oder kleingeschnittenen Jalapenos, manche schwören auf ein winziges Stück Bitterschokolade oder 1/4 Tl Instantkaffee, andere lieben es mexikanisch mit Kreuzkümmel und grünem Koriander, orientalisch mit Sternanis und Zimt oder man mag sein Chili con Carne mit den Italo Western Touch mit Oregano. Glücklich schätzen kann sich derjenige, der geräucherte Chilischoten bekommen kann, sowas gibt es in unzähligen Sorten auf den Märkten in Mexiko.

Wirklich exotisch wird es mit der Herbaria Gewürzmischung Salsa Xocolatl, da sind neben vielen Aromaten und Pfefferstoffen auch kleine Schokoladenstücke drin! Na wenn das mal nix is!